Fazenda Serrador · Senador Firmino · Minas Gerais
Mais de 40 anos plantando, colhendo e torrando com as próprias mãos
Somos uma família que faz café nas Matas de Minas desde a década de 80 — e é essa história que carregamos em cada pacote que sai daqui.
Como tudo começou
Uma lavoura que virou legado de família
A Fazenda Serrador nasceu na década de 80, pelas mãos de Carlos Antônio Lourenço, que dedicou boa parte da vida ao café — inclusive como técnico do antigo IBC, o Instituto Brasileiro do Café.
Passaram-se mais de 40 anos desde então. A lavoura que ele plantou a 900 metros de altitude, nas Matas de Minas, se tornou uma paixão passada de geração em geração. Em 2019 demos o passo que faltava: inauguramos nossa própria torrefação — e desde então o café que você recebe é torrado por quem plantou.
Da colheita à torra
Cada etapa acompanhada de perto, sem pressa
Colheita manual
As cerejas maduras são colhidas à mão, direto do pé, respeitando o tempo de cada planta.
Seleção
Cada leva é selecionada para garantir que só os melhores grãos sigam para a torra.
Torra artesanal
Torramos semanalmente, em pequenos lotes, na nossa própria torrefação — para preservar aroma e sabor no ponto certo.
Embalagem
Embalado logo após a torra, para chegar até você no pico do frescor.
No que a gente acredita
O que a gente não abre mão
Da colheita ao pacote, cada etapa é acompanhada de perto pela nossa família. A lavoura foi plantada na década de 80; a torrefação é nossa desde 2019. Entre o pé de café e a sua xícara não entra ninguém.
Quem plantou é quem torra
A Fazenda Serrador nasceu pelas mãos de Carlos Antônio Lourenço, que foi técnico do antigo IBC, o Instituto Brasileiro do Café. A lavoura a 900 metros não veio de palpite — veio de ofício, e passou de geração em geração.
Colher no tempo da planta
As cerejas são colhidas à mão, direto do pé, maduras — respeitando o tempo de cada planta. Depois cada leva descansa no terreiro até o ponto certo de secagem. Sem pressa, que é como sempre se fez aqui.
O que não está no ponto não vira o nosso café
Cada leva é selecionada antes de seguir para a torra. E a torra é em lotes pequenos, toda semana, na nossa própria torrefação — com o pacote fechado logo depois.
Dizer de onde vem — e até quando dura
Na página de cada café está escrito fazenda, região, altitude, variedade, processo, torra e moagem. E também a validade: 12 meses a partir da torra. Você sabe o que está levando e por quanto tempo ele está bom.
O que chega na sua casa
Do pacote fechado à xícara na mesa
500g com data de torra recente — moído ou em grãos, você escolhe.
Corpo encorpado e doçura de chocolate, do jeito que a torra pede.
E o lugar dele é a mesa de todo dia — com bolo, com pão de queijo, com gente por perto.
Satisfação garantida
Do alto das Matas de Minas para a sua xícara
Cada pacote carrega mais de 40 anos de história de uma família dedicada ao café. Conheça os cafés que colhemos, torramos e embalamos com as próprias mãos.
Conheça nossos cafés →
Do alto das Matas de Minas para a sua xícara